📑 Table of Contents▼
Sepotong pastei apel

Pai atau pastei (bahasa Belanda: pastei; bahasa Inggris: pie) adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pastei dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pastei yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pasteinya.

Pastei buah biasanya disajikan dengan es krim, disebut à la mode. Pastei daging Australia dianggap sebagai makanan nasional Australia, berisi daging sapi dan kuah kental (gravy). Hidangan khas Adelaide adalah pastei apung (pie floater).

Dalam film komedi, pastei sering digunakan untuk dilempar ke muka seseorang. Hal ini juga kadang dilakukan kepada politikus dan pesohor, dan perilaku ini disebut pieing (sambit pastei). Kue pastei juga menjadi terkenal lewat film serial animasi Tom and Jerry.

Di Indonesia, terkenal makanan pastei susu yang berasal dari Bali. Berbeda dengan pastei pada umumnya, pastei susu berukuran lebih kecil serta pinggirannya cenderung tipis dan kering sehingga dapat awet dalam waktu 5 hari dalam suhu ruangan. Di bagian tengah pastei biasanya ditambahkan krim kuning atau selai.

Ciri khas

sunting

Ciri-ciri yang membuat pastei berbeda dengan kue lainnya, antara lain:

  1. Pastei pasti memiliki kulit yang terbuat dari jenis biji-bijian, gandum, beras, kreker atau kue remah.
  2. Pastei dipanggang dalam proses pembuatannya. Pastei tidak digoreng, ataupun direbus dan dikukus.
  3. Kulit pastei yang dipanggang tersebut diletakkan/dicetak di sebuah wadah yang biasanya berbentuk bundar atau persegi panjang. Wadah tersebut terbuat dari bahan metal ataupun kaca yang tahan panas.
  4. Di Amerika Serikat, pastei memiliki semacam kerak yang rapuh di bagian bawahnya.
  5. Pastei yang berisi kustar biasanya dihiasi dengan potongan buah di bagian atasnya.
  6. Isian pastei biasanya memiliki rasa manis. Pastei yang memiliki rasa gurih dikenal sebagai quiche

Lihat pula

sunting

Pranala luar

sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Pie.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Pai susu

Pai susu atau pastei susu adalah sebuah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastri yang diisi dengan kustar telur serta susu

Hidangan Amerika Serikat

pai manis yang dimakan pada musim panas. Daerah ini khas dengan pai seperti pai apel dengan kulit manis dan pala, pai bluberi khas Maine, serta pai ayam

Pai apel

Pastei apel atau pai apel adalah pai buah yang isian utamanya adalah buah apel yang biasanya akan menimbulkan rasa manis seiring proses pemanggangan.

Pai Karelian

Pai Karelian atau Karjalanpiirakka adalah pai tradisional dari Finlandia yang memiliki peranan penting dalam kuliner dan budaya negara tersebut. Pai ini

Hamid Algadri

dengan Persatuan Arab Indonesia (PAI) yang didirikan tahun 1934 oleh AR Baswedan (Menteri Muda Penerangan 1946-47). Dengan PAI sebagai wadah, orang Arab ingin

Abdurrahman Baswedan

menjadi ketua PAI. PAI memperjuangkan penyatuan penuh keturunan Arab dengan masyarakat Indonesia dan terlibat aktif dalam perjuangan bangsa. PAI mendapatkan

Dai pai dong

Dai pai dong adalah sebuah jenis gerai makanan udara terbuka yang sempat sangat terkenal di Hong Kong. Nama pendaftaran pemerintah di Hong Kong adalah

Pinus

Pinus adalah semua konifer dalam genus Pinus (/ˈpaɪ.nəs/) dari famili Pinaceae. Pinus merupakan satu-satunya genus dalam subfamili Pinoideae. Spesies-spesiesnya