| Caffè macchiato | |
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| Origini | |
| Altri nomi | espresso macchiato, macchiato |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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Il caffè macchiato, anche detto espresso macchiato o semplicemente macchiato, è una bevanda italiana a base di caffè espresso e latte.
Descrizione
modificaIl caffè macchiato ha la più alta percentuale di espresso tra tutte le bevande italiane che hanno tale ingrediente e il latte. In esso il latte ha lo scopo di addolcire la bevanda senza coprire il sapore dell'espresso.[1] Si prepara versando, in una porzione di caffè espresso, una piccola quantità di latte caldo o schiuma di latte.[2] Nel primo caso la bevanda prende il nome di macchiato freddo, nel secondo è conosciuta invece come macchiato caldo. Solitamente occorrono 5/10 g (pari a 1 o 2 cucchiaini) di latte riscaldato a 60-66 °C.[3] La bevanda va bevuta calda.[4] Può essere preparato utilizzando anche la panna al posto del latte.
Nonostante le somiglianze, il caffè macchiato non va confuso con il latte macchiato, che è invece una bevanda a base di latte riscaldato con una piccola percentuale di caffè espresso.[4]
Note
modifica- ^ (EN) Macchiato, su tasteatlas.com. URL consultato il 21 febbraio 2025.
- ^ (EN) Kenneth Davids, Espresso: The Ultimate Coffee, Cole Group, 1997, p. 48.
- ^ (EN) Anette Moldvaer, Coffee Obsession, Dorling Kindersley Limited, 2014, pp. 150-151.
- ^ a b (EN) Daniel Young, Coffee Love - 50 Ways to Drink Your Java, Wiley, 2009, p. 28.
Voci correlate
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