以下に、コーヒーを主成分とするコーヒー料理の一覧を示す。なお、コーヒー飲料はこの一覧には含めない。
コーヒー料理一覧
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- カフェ・リエジョワ -- 砂糖を加えたコーヒー、コーヒー風味のアイスクリーム 、 シャンティクリームで作られる冷たいデザート。 [1] [2]
- コーヒービーンズチョコレート –- 単体で食されたり、料理や食べ物の付け合わせとして使用されたりする。 [3]
- コーヒーゼリー [4]
- コーヒーソース [5]
- エスプレッソラブ[6]
- エスプレッソポークリブ
- ロティ・コピ/ロティ・パパ/ロティ・ママ
- レッドアイグレイビー [7]
- ティラミス -- コーヒー・リキュールを使用して調理される[8] [9]
脚注
編集- ^ Young, D. (2009). Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. Wiley. p. 66. ISBN 978-0-470-28937-2 2017年5月26日閲覧。
- ^ Sheraton, M.; Alexander, K. (2015). 1,000 Foods to Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing Company, Incorporated. p. 144. ISBN 978-0-7611-4168-6 2017年5月26日閲覧。
- ^ Fairchild, B. (2010). Bon Appetit Desserts: The Cookbook for All Things Sweet and Wonderful. Andrews McMeel Publishing, LLC. p. 293. ISBN 978-1-4494-0200-6 2017年5月26日閲覧。
- ^ Journal of Taste. (1904). p. 42 2017年5月26日閲覧。
- ^ “Filet mignon with coffee green peppercorn sauce, truffled pomme puree and Vichy carrots”. The Irish Times (2013年3月21日). 2017年5月26日閲覧。
- ^ Joachim, D.; Schloss, A.; Miksch, A. (2010). Mastering the Grill: The Owner's Manual for Outdoor Cooking. Chronicle Books. p. 379. ISBN 978-0-8118-7835-7 2017年5月26日閲覧。
- ^ Farr, S.S. (1983). More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections. Appalachian Recipes and Recollections. University of Pittsburgh Press. p. 78. ISBN 978-0-8229-5347-0 2017年5月26日閲覧。
- ^ Press, S. (2013). The Italian Cookbook for Beginners: Over 100 Classic Recipes with Everyday Ingredients:. Callisto Media Incorporated. p. 239. ISBN 978-1-62315-303-8 2017年5月26日閲覧。
- ^ Berman, K.. The Little Black Book of Coffee: The Essential Guide to Your Favorite Perk-Me-up. Little Black Bks. Peter Pauper Press, Incorporated. p. 118. ISBN 978-1-4413-0036-2 2017年5月26日閲覧。
