| |
| |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC
Asam oktadekanoat
| |
| Nama lain
C18:0 (Nomor lipid)
| |
| Penanda | |
Model 3D (JSmol)
|
|
| ChEMBL | |
| DrugBank | |
| Nomor EC | |
PubChem CID
|
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| Sifat | |
| C18H36O2 | |
| Massa molar | 284,48 g·mol−1 |
| Penampilan | padatan putih |
| Densitas | 0.847 g/cm3 at 70 °C |
| Titik lebur | 696 °C (1.285 °F; 969 K) |
| Titik didih | 383 °C (721 °F; 656 K) |
| 3 mg/L (20 °C) | |
| Indeks bias (nD) | 1.4299 |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikasi (apa ini  ?)
| |
| Referensi | |
Asam stearat, atau asam oktadekanoat, adalah asam lemak jenuh yang mudah diperoleh dari lemak hewani serta minyak masak. Wujudnya padat pada suhu ruang, dengan rumus kimia CH3(CH2)16COOH. Kata stearat berasal dari bahasa Yunani stear, yang berarti "lemak padat" (Ing. tallow).
Asam stearat diproses dengan memperlakukan lemak hewan dengan air pada suhu dan tekanan tinggi. Asam ini dapat pula diperoleh dari hidrogenasi minyak nabati.
Dalam bidang industri asam stearat dipakai sebagai bahan pembuatan lilin, sabun, plastik, kosmetika, dan untuk melunakkan karet.
Titik lebur asam stearat 69.6 °C dan titik didihnya 361 °C. Reduksi asam stearat menghasilkan stearil alkohol.
Referensi
sunting- ^ Susan Budavari, ed. (1989). Merck Index (Edisi 11th). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. hlm. 8761. ISBN 9780911910285.
Lihat juga
sunting.svg){kind=small} | Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
