| Sinseollo | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Rebusan panas kerajaan |
| Jenis | Jeongol |
| Tempat asal | Korea |
| Bahan utama | Daging, ikan, sayuran |
| Bahan yang umum digunakan | rock tripe, kenari, ginkgo, kastanya, kacang pinus, hiasan telur, cabe kering halus, jangguk (kaldu sup kecap asin) |
| 310 kkal (1298 kJ)[1] | |
  | |
Sinseollo[2] (Hangul: 신선로; Hanja: 神仙爐) atau rebusan panas kerajaan[2] adalah hidangan rumit yang terdiri dari bola daging, jeonyueo (전유어) kecil dan bulat, jamur, dan sayuran yang dimasak dalam kaldu kental dalam masakan istana kerajaan Korea. Hidangan ini merupakan sejenis jeongol (semur yang rumit seperti sup kental). Hidangan ini disajikan dalam wadah besar berbentuk panci bundel dengan lubang di tengahnya, tempat bara api panas diletakkan agar hidangan tetap panas sepanjang makanan disajikan.[3]
Referensi
sunting- ^ "sinseollo" 신선로. Korean Food Foundation (dalam bahasa Korea). Diarsipkan dari asli tanggal 9 December 2019. Diakses tanggal 16 May 2017.
- ^ a b (dalam bahasa Korea) 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Diakses tanggal 2017-02-19.
- 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. National Institute of Korean Language (Press release) (dalam bahasa Korea). 2014-05-02.
- ^ (dalam bahasa Korea) Sinseollo Diarsipkan 2020-05-04 di Wayback Machine. at Doosan Encyclopedia
Pranala luar
sunting- Information and recipe of sinseollo from Korea Foundation
- Best Culinary Day Tour in Seoul from Korea Tourism Organization
- General information on Korean cuisine and recipe from Seoul city official website
- (dalam bahasa Korea) Information about Korean royal court cuisine and sinseollo
- (dalam bahasa Korea) Information about sinseollo
- (dalam bahasa Korea) Information about sinseollo
