Nasi Tempong
Nasi tempong dengan ikan goreng
SajianMakanan berat
Tempat asalIndonesia
DaerahBanyuwangi, Jawa Timur
Suhu penyajianBersama nasi, sayuran, dan lauk-pauk
Bahan utamaSambal
AnekaPecel lele, nasi lalapan
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Nasi tempong atau sego tempong (bahasa Jawa: ꦱꦼꦒꦠꦺꦩ꧀ꦥꦺꦴꦁ sega tempong) adalah makanan khas Kabupaten Banyuwangi berupa kumpulan sayuran yang sudah direbus seperti bayam, kenikir dan daun kemangi serta lauk tahu, tempe, bakwan jagung goreng, juga ikan jambal goreng tepung. Nasi ini kemudian disiram dengan sambal kacang. Ciri khasnya adalah bau kencur kuat dari sambalnya.[1] Namun, ada pula yang menggunakan sambal terasi pedas.[2] [3]

Tempong adalah kata dalam bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.

Asal Usul

sunting

Awal mulanya nasi tempong atau sego tempong merupakan bekal untuk dibawa ke sawah oleh masyarakat Banyuwangi. Dan biasanya makanan ini disajikan dalam porsi besar untuk memenuhi kebutuhan energi para petani yang sedang bekerja di sawah.

Perbedaan Nasi Tempong dan Lalapan

sunting

Nasi Tempong berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur, dan erat kaitannya dengan kehidupan petani setempat, sedangkan lalapan memiliki asal-usul yang lebih luas di berbagai daerah Indonesia, khususnya Pulau Jawa. Komposisi sayuran pada nasi tempong biasanya direbus atau dikukus seperti bayam, kangkung, dan kacang panjang, sementara lalapan menonjolkan sayuran mentah seperti kemangi, mentimun, dan selada.

Sambal tempong dibuat dari bahan segar tanpa digoreng, dengan tomat ranti sebagai bahan utama dan terkenal sangat pedas hingga memberi sensasi seperti "ditampar", sedangkan sambal lalapan lebih bervariasi, tergantung daerah, dan tingkat kepedasannya pun umumnya lebih moderat.[4]

Referensi

sunting
  1. ^ Nasi Tempong, Pedas Pipi Terasa Ditempeleng, diakses dari situs Travel Kompas
  2. ^ "Nasi Tempong Mbak Nah, diakses dari situs Wisata Kuliner". Diarsipkan dari asli tanggal 2012-12-14. Diakses tanggal 2013-02-06.
  3. ^ Tertampar Sego Tepong Mak Wah, diakses dari situs TribunNews
  4. ^ "Perbedaan Nasi Tempong dan Lalapan, Cicipi Kuliner Khas Banyuwangi Ini". Liputan6. 10 Januari 2025. Diakses tanggal 9 April 2025.

4. Resep Nasi Tempong
5. Dari Bekal Sawah Legendaris Jadi Kuliner Hits!

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Megono

Portal Makanan Sego Megono (bahasa Jawa: ꦱꦼꦒꦩꦼꦒꦤcode: jv is deprecated , translit. Sĕga Mĕgana) adalah sebuah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari

Sego sadukan

Sego Sadukan adalah makanan khas Kabupaten Jombang, Provinsi Jawa Timur. Sego Sadukan ialah nasi bungkus yang berisi sekepal nasi dengan lauk mi, tahu

Sego gudang

Sego gudang adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Klaten,Jawa Tengah.[butuh rujukan]"Sego gudang" yaitu nasi putih dengan sayur gudangan.

Nasi gandul

Nasi gandul atau Sego Gandul adalah masakan khas yang berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah, Indonesia yang sepintas mirip dengan semur daging dan gulai

Daftar masakan Indonesia

Pecel Mie Petis Bumbon Petis Kangkung Roti Ganjel Rel Sate Sapi Ungaran Sego Ayam Sego Goreng Babat Semarang Soto Daging Sapi Soto Semarang Swiekee Kuah Tahu

Sega (ritual Jawa)

Sega atau sego adalah bahasa Jawa dari nasi. Sega dalam ranah budaya Jawa sering dijadikan ubo rampe atau pernak-pernik dalam sesaji. Ubo rampe atau pernak-pernik

Nasi tewel

Nasi Tewel (Bahasa Jawa : Sego Tewel ) adalah masakan khas dari Kabupaten Pati yang terbuat dari tewel atau nangka muda dimasak dengan santan sebagai kuah

Nasi boranan

Nasi boranan atau sego boranan, adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur. Kata Boranan ini berasal dari tempat Nasi (terbuat dari Anyaman