Nasi Tempong
Nasi tempong dengan ikan goreng
SajianMakanan berat
Tempat asalIndonesia
DaerahBanyuwangi, Jawa Timur
Suhu penyajianBersama nasi, sayuran, dan lauk-pauk
Bahan utamaSambal
AnekaPecel lele, nasi lalapan
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Nasi tempong atau sego tempong (bahasa Jawa: ꦱꦼꦒꦠꦺꦩ꧀ꦥꦺꦴꦁ sega tempong) adalah makanan khas Kabupaten Banyuwangi berupa kumpulan sayuran yang sudah direbus seperti bayam, kenikir dan daun kemangi serta lauk tahu, tempe, bakwan jagung goreng, juga ikan jambal goreng tepung. Nasi ini kemudian disiram dengan sambal kacang. Ciri khasnya adalah bau kencur kuat dari sambalnya.[1] Namun, ada pula yang menggunakan sambal terasi pedas.[2] [3]

Tempong adalah kata dalam bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.

Asal Usul

sunting

Awal mulanya nasi tempong atau sego tempong merupakan bekal untuk dibawa ke sawah oleh masyarakat Banyuwangi. Dan biasanya makanan ini disajikan dalam porsi besar untuk memenuhi kebutuhan energi para petani yang sedang bekerja di sawah.

Perbedaan Nasi Tempong dan Lalapan

sunting

Nasi Tempong berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur, dan erat kaitannya dengan kehidupan petani setempat, sedangkan lalapan memiliki asal-usul yang lebih luas di berbagai daerah Indonesia, khususnya Pulau Jawa. Komposisi sayuran pada nasi tempong biasanya direbus atau dikukus seperti bayam, kangkung, dan kacang panjang, sementara lalapan menonjolkan sayuran mentah seperti kemangi, mentimun, dan selada.

Sambal tempong dibuat dari bahan segar tanpa digoreng, dengan tomat ranti sebagai bahan utama dan terkenal sangat pedas hingga memberi sensasi seperti "ditampar", sedangkan sambal lalapan lebih bervariasi, tergantung daerah, dan tingkat kepedasannya pun umumnya lebih moderat.[4]

Referensi

sunting
  1. ^ Nasi Tempong, Pedas Pipi Terasa Ditempeleng, diakses dari situs Travel Kompas
  2. ^ "Nasi Tempong Mbak Nah, diakses dari situs Wisata Kuliner". Diarsipkan dari asli tanggal 2012-12-14. Diakses tanggal 2013-02-06.
  3. ^ Tertampar Sego Tepong Mak Wah, diakses dari situs TribunNews
  4. ^ "Perbedaan Nasi Tempong dan Lalapan, Cicipi Kuliner Khas Banyuwangi Ini". Liputan6. 10 Januari 2025. Diakses tanggal 9 April 2025.

4. Resep Nasi Tempong
5. Dari Bekal Sawah Legendaris Jadi Kuliner Hits!

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Tempong

Tempong bisa merujuk kepada dua makanan, yaitu: Nasi tempong - Makanan khas Banyuwangi berupa nasi, sayur rebus, dan lauk disiram dengan sambal pedas Blenyik

Daftar masakan Indonesia

Jepara Kacang Oven Keciput Kerupuk Kerapu Kue bangkit Lontong Campur Nasi tempong Pecel Ikan Laut Panggang Pindang Serani Sate Kikil Sop Udang Soto Jepara

Tempong (Jepara)

Tempong atau Blenyik adalah kumpulan ikan teri kecil yang dibentuk menjadi kepalan seperti bakwan. Karena dicampur dengan garam, rasanya cenderung asin

Kabupaten Jepara

bintol Oleh-oleh khas Jepara adalah: Samtis Kopi Tempur Blenyik Tempong Orek Tempong Instan Horok-Horok Instan Adon-Adon Coro Instan News, Tagar (2017-12-23)

Jawa Timur

terkenal akan Onde Onde Bo Liem dan Klepon. Banyuwangi terkenal akan nasi tempong, rujak soto, pecel pitik, dan pecel rawon. Blitar/Kota Blitar memiliki

Jembatan Kutai Kartanegara 2

penumbuk tiang pancang bekerja, yang sebelumnya telah dilakukan prosesi adat Tempong Tawar oleh Sultan Kutai. Jembatan Kutai Kartanegara Dua memiliki Panjang

Jepara, Jepara

Jepara. Harganya cukup murah dan dijamin dapat menghangatkan badan. Tempong Tempong adalah lauk yang berasal dari Ikan teri mentah yang dikeringkan, bentuknya

Hidangan Jawa

Lumajang Suwar Suwir Pecel Rawon Pindang Koyong Nasi tempong Mie Rama Dendeng Ragi Rujak Soto Nasi Tempong Pecel Gudeg Botok Tawon Kupat Lodoh Nasi Kalak Sup