Mentai atau mentaiko merupakan makanan yang umum ditemukan di Jepang, Korea, dan Rusia. Mentaiko terbuat dari telur ikan pollack, sejenis ikan kod, yang direndam dalam cabai bubuk dan rempah-rempah. Berbeda dengan tobiko yang memiliki bentuk persis telur ikan, mentaiko berbentuk mirip potongan dada ayam. Selain bisa disajikan langsung, mentaiko juga dapat diolah terlebih dahulu menjadi saus mentai. Makanan yang dikenal juga dengan sebutan mentaiko mayo ini umumnya dibuat dari campuran mentaiko, mayonais, dan bumbu. Saus mentai memiliki warna oranye, bertekstur creamy, serta bercita rasa yang gurih dan sedikit asam.[1]

Referensi

sunting
  1. ^ "Apa Itu Saus Mentai, Olahan Mentaiko yang Populer di Indonesia?". Kompas.com.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Taiko

Taiko (太鼓) adalah serangkaian besar alat musik perkusi Jepang. Dalam bahasa Jepang, istilah taiko mengacu pada segala jenis drum, tetapi di luar Jepang

Melody Nurramdhani Laksani

Photobook Melody Sugao: The Natural Face of Melody (2013) AKB48 Kōhaku Taikō Uta Gassen (20 Desember 2011, Tokyo Dome City Hall), 16 anggota Encore pada

Daftar kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia

kedelai tai chi (太极) - sejenis seni beladiri cina taifun - angin ribut taiko taipan tangsi taoci tauco (豆醬) taucang taufan tauge (豆芽) tauke (頭家) teh

Sonya Pandarmawan

JKT48 1st stage "Pajama Drive", membawakan lagu Junjou Shugi AKB48 Kōhaku Taikō Uta Gassen (20 Desember 2011, Tokyo Dome City Hall), 16 anggota Encore pada

Cindy Gulla

bersama JKT48 Majalah GADIS Majalah PCGamer edisi Agustus 2012 AKB48 Kōhaku Taikō Uta Gassen (20 Desember 2011, Tokyo Dome City Hall), 16 anggota AKB48 Request

JKT48

Shania Gracia. JKT48 tampil pertama kali di Jepang dalam konser AKB48 Kōhaku Taikō Uta Gassen, 20 Desember 2011 di Tokyo Dome City Hall. Enam belas anggota

Onigiri

dengan acar *ume *(*umeboshi*), salmon asin, katsuobushi, kombu, tarako, mentaiko, takanazuke (acar takana, sawi merah raksasa Jepang) atau bahan asin atau

Alat musik perkusi

percussion Marimbula Pogo cello Steelpan Thavil Urumee Udukai Mridangam Taiko Timbal Tonbak Kategori berikut mencakup alat-alat musik yang populer dan