Harees merupakan sejenis bubur bertekstur kental dengan aroma rempah khas Timur Tengah. Bercita rasa gurih, harees terbuat dari campuran gandum dan cacahan daging domba atau daging ayam yang berpadu dengan aneka rempah. Bahan-bahan tersebut selanjutnya direbus menggunakan wadah besar dari tanah liat selama empat jam hingga teksturnya kental.[1]

Harees ditampilkan dalam buku masak Arab paling awal yang diketahui, "Kitab Al-Tabih" ("Kitab Hidangan"), yang disusun di Bagdad abad ke-10. Nama harees berasal dari kata Arab "harasa," yang berarti menumbuk, atau meremas.[2]

Referensi

sunting
  1. ^ "Harees, Bubur Rempah Khas Arab yang Populer saat Ramadhan". Kumparan.com.
  2. ^ "Riwayat Harees, Hidangan Khas Ramadhan Timur Tengah dari Kitab Al Tabih". Suara.com.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Yaman

daging, unggas, dan biji-bijian dikonsumsi saat makan siang seperti haneeth, harees, tharid dan lainnya. Shakshouka adalah hidangan populer di Yaman. Shakshouka

Masakan Bahrain

Masakan Bahrain terdiri dari hidangan-hidangan seperti biryani, harees, khabees, machboos, mahyawa, quzi, dan jalebi. Kopi Arab (qahwah) adalah minuman

Kebudayaan Uni Emirat Arab

bahkan tanpa busana. Terdapat banyak hidangan terkenal di UEA, misalnya Harees, Machboos, dan Luqemat. Masakan dari Lebanon, India, dan Iran (juga disebut

Hidangan Arab Saudi

ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan daging kambing atau ayam. 2. Harees Makanan ini berupa bubur gandum dan daging. 3. Nasi Kabsa Makanan ini adalah

Masakan Uni Emirat Arab

burung kecil agar lebih lezat. Hidangan tradisional meliputi maq'louba, harees, machbous, frsee'ah, fireed, jisheid, dan mishwy. Sarapan di UEA biasanya

Hidangan Oman

utama biasanya dimakan pada siang hari, sementara makan malam lebih ringan. Harees adalah gandum yang dicampur dengan daging atau ayam yang dimasak sampai

Hidangan Arab

طاوك Toum تومية Awameh عوامة / Zalabieh زلابية Sfouf Limonana ليمون نعناع Harees هريس Masakan Arab-Indonesia Qatar Recipes-Qatar Visitor Arabian Meals-Recipes

Rishad Bathiudeen

Ampara (7) Wimalaweera Dissanayake D. Weerasingha Thilak Rajapaksha H. M. M. Harees Cassim Faizal Muszhaaraff Muthunabeen Lebbe Marikkar Batticaloa (5) Rahul