Couscous

Couscous (IPA /kʊskʊs/ - Berber) atau biasanya dipanggil Maftoul di Yordania, Lebanon dan Palestina adalah makanan utama di negara-negara Maghreb, lebih populer di Aljazair,[1] Maroko, Tunisia, dan Libya. Makanan ini terbuat dari butiran gandum semolina. Makanan ini lebih populer di Sahel, Prancis, Sisilia barat di provinsi Trapani di Italia, dan sebagian di Timur Tengah.

Couscous dapat dimasak dengan banyak masakan lainnya seperti daging sapi, hasil boga bahari atau seafood (khas Sisilia), kambing (bergaya timur tengah), sayuran (con verdure), dan sebagainya sesuai budaya lokal lainnya.

Lihat pula

sunting

Rujukan

sunting
  1. ^ "Luce Ben Aben, Moorish Women Preparing Couscous, Algiers, Algeria". World Digital Library. 1899. Diakses tanggal 2013-09-26.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Fufu

makanan ini disebut Sakoro. Di Kamerun disebut dengan Couscous tetapi tidak sama dengan couscous yang berasal dari Afrika Utara. Singkong bukanlah tanaman

Maroko

itu, jika dalam perayaan atau pesta tertentu, warga Maroko akan memakan couscous. Yaitu, makanan dari tepung gandum. Saat menyantapnya, biasanya makanan

Hidangan Israel

Mediterania, dan makanan-makanan seperti falafel, hummus, msabbha, shakshouka, couscous, dan za'atar sekarang terkenal di Israel. Pengaruh lain pada masakan tersebut

Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO

org (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 9 Januari 2022. "UNESCO adds couscous to list of intangible world heritage". www.aljazeera.com (dalam bahasa

Senegal

mayoritas penduduk beragama Muslim. Kacang tanah, tanaman utama Senegal, serta couscous, nasi putih, ubi jalar, lentil, kacang tunggak dan berbagai sayuran, juga

Tabbouleh

Beberapa variasi menambahkan bawang putih atau selada, atau menggunakan couscous sebagai pengganti bulgur. Tabbouleh biasanya disajikan sebagai bagian dari

Pantai Gading

hidangan. Attiéké adalah lauk populer yang dibuat dengan parutan singkong, couscous berbahan dasar sayuran. Jajanan pinggir jalan yang umum adalah alloco,

Ptitim

luar Israel, hidangan tersebut terkadang dipasarkan sebagai couscous Israel atau couscous Yerusalem. Di Israel, hidangan tersebut dikenal sebagai "beras