| Cilok | |
|---|---|
 Cilok disajikan bersama sambal tomat | |
| Nama lain | Aci dicolok |
| Sajian | Makanan ringan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Indonesia |
| Suhu penyajian | Panas atau hangat |
| Bahan utama | Tepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah |
| Aneka | cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot. |
  | |
Cilok (ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪, pengucapan bahasa Sunda: [t͡ʃilɔk],[a] akronim dari aci dicolok, harf. "tapioka ditusuk") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.[1]
Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan telur di dalamnya.[2]
Cilok, bersama dengan camilan berbahan aci lainnya, seperti cimol, cireng, cibay, dan sebagainya, berkembang di wilayah Parahyangan.[3]
Penamaan
suntingKata cilok adalah lakuran dari kata dalam Bahasa Sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.[4] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.[5]
Penjualan
suntingCilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.[3]
Galeri
sunting- Cilok
-
Cilok kuah sedang dimasak -
Pedagang cilok -
Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong -
Cilok kuah -
Bakso cilok (bacil) -
Cilok kuah
Lihat pula
sunting
Rujukan
suntingKeterangan
sunting- ^ bunyi "k" dibaca dengan jelas
Catatan kaki
sunting- ^ "Cilok". Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ^ "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ^ a b Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy (ed.). "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ^ Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ^ "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
