Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (April 2025) |
Leng chi tu (Hanzi: 冷吃兔; Pinyin: lěng chī tù; harfiah: 'cold eaten rabbit') adalah hidangan tradisional Tiongkok yang terbuat dari daging kelinci yang diasinkan dengan bumbu pedas (mala) dan dikonsumsi dalam keadaan dingin. Namanya berarti "kelinci dimakan dingin". Leng chi tu dinikmati di berbagai daerah di Tiongkok, khususnya di provinsi Sichuan dan Guizhou.[1][2][3]
Hal ini terutama terlihat di Zigong.[3][4]
Penyajian
suntingPersiapan hidangan ini melibatkan perendaman daging kelinci dalam bumbu rendaman jahe, bawang putih, merica Sichuan, dan minyak cabai selama beberapa jam. Daging yang direndam kemudian direbus dan didinginkan, lalu disajikan dengan berbagai saus cocolan.
Referensi
sunting- ^ "兔兔可爱怎么能吃?四川人一年吃掉3亿只兔子全国最强 南京广州网友笑而不语". 快科技.
- ^ "四川花式吃兔兔地图". tech.sina.com.cn. June 8, 2020.
- ^ a b Chuanguan Xinwen: Zigong Salt Food (5)丨Zigong Cold Eating Rabbits: None of the 50 million rabbits can escape Zigong alive every year!
- ^ 陈思燕; 陈家明 (27 September 2021). "自贡首届冷吃兔大赛将于10月16日举行". www.scjjrb.com. 四川经济网. Diakses tanggal 2023-02-24.










