📑 Table of Contents▼

Vanilin atau Panilin atau Penilin (Venylin) adalah senyawa organik dengan rumus molekul C8H8O3. Senyawa ini sebenarnya adalah sebuah "aldehida fenolik"[1],. Dengan kelompok fungsionalnya antara lain meliputi:

  • Aldehida
  • Hidroksil
  • Eter

Perumusan

sunting

Berikut ini Perumusan dari Vanilin: 

Perumusan: C8H8O3
Massa molar: 152,15 g
Titik lebur: 81–83°C; 178–181°F (354–356K)
Kelarutan pada air: 10 g/L
Struktur kristal: Sistem kristal monoklinik
Bentuk: Kristal Putih.[2][3]

Bagian Komponen

sunting

Ini adalah komponen utama dari "ekstrak" pada kacang vanilla. Vanillin ini sendiri untuk saat ini lebih sering digunakan, dibandingkan "Ekstrak Vanila yang Alami" sebagai bahan penyedap (MSG) dalam Produk makanan, minuman, dan obat-obatan.

Efek Samping

sunting

Efek Samping Baik dan Buruk dari Vanillin diantaranya yaitu memicu hal berikut:

Efek baik Vanilin:

  • Mengusir Bakteri dengan mudah.
  • Mencegah efek buruk dari Radikal bebas.

Hal ini terjadi di sebagian kecil orang yang mengalami migrain.[4]

Tautan Referensi

sunting
  1. ^ (Indonesia) Manfaat Vanili yang belum diketahui banyak orang (Liputan6.com)
  2. ^ (Inggris) Tentang Vanilin (di PubChem)
  3. ^ (Indonesia) Vanilin, Perisa Pangan Potensi Antioksidan (Kompasiana.com)
  4. ^ (Indonesia) Vanilin si manis pengusir bakteri (jp-news.id)[pranala nonaktif permanen]

Pranala luar

sunting
  1. ^ (Indonesia) Vanilin dari Limbah daun Cengkeh (Litbang.Pertanian.go.id)

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Vanila

adalah senyawa vanilin (4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid). Senyawa minor lainnya yang ikut memengaruhi rasa yaitu piperonal. Senyawa utama vanilin ini dapat

Cengkih

lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan vanilin. Turunan Eugenol atau turunan metoksifenol dalam klasifikasi yang lebih

Sirop mapel

mengandung beragam variasi polifenol dan senyawa organik volatil, termasuk vanilin, hidroksibutanon, lignan, propionaldehida, dan berbagai asam organik. Belum

Monsanto

Graesser's Chemical Works di Cefn Mawr, Wales. Kemitraan tersebut memproduksi vanilin, aspirin, dan bahan mentahnya, asam salisilat, serta kemudian memproduksi

Kemenyan sumatra

mengandung asam benzoat dan turunannya, seperti lubanolbenzoat, sumaresinol, vanilin, stirol (bukan sterol!), benzaldehida, benzilsinamat, dan fenilpropilsinamat

Cemara norwegia

karena, antara lain, jejak karbonnya yang jauh lebih rendah dibandingkan vanilin yang disintesis secara petrokimia. Ini dihargai sebagai sumber tonewood

Kayu ules

dan zat besi. Fitokonstituen aktifnya meliputi asam galat, asam kafeat, vanilin, dan asam p-kumarat. Kukurbitasin b dan isokukurbitasin b telah diisolasi

Shogaol

produk. Sintesis yang mungkin dimulai dengan kondensasi Claisen antara vanilin dan aseton, menghasilkan dehidrozingeron. Setelah itu, produk bereaksi