Pindang Serani
Pindang serani ikan kerapu
dari Karimunjawa, Jepara
Tempat asalIndonesia
DaerahJepara, Jawa Tengah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari.[1] Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi. Pindang serani Jepara tidak mengandung kecap sehingga memiliki kuah yang bening. Bahan utamanya berupa ikan laut segar, dengan beberapa bumbu khas seperti belimbing wuluh, daun kemangi, tomat, dan bawang daun.

Etimologi

sunting

Masakan ini disebut serani karena bumbunya dari sereh, laos, salam, jahe, cabai dan juga bahan-bahan yang lain. Pindang serani rasanya asam dan pedas, segar sekali.[butuh rujukan]

Bahan

sunting

Meskipun namanya pindang serani tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan pindang melainkan menggunakan ikan laut segar semisal bandeng, kerapu, dan lain-lain.[2] Pindang hanyalah sebuah nama masakan.

Cara membuat

sunting

Cuci bersih[3] ikan bandeng dan bumbui dengan air jeruk nipis supaya tidak amis. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya beserta potongan ikan. Tuangi air, potongan belimbing dan tomat serta masak sambil sesekali diaduk sampai matang.[butuh rujukan]

Variasi Pindang Serani

sunting
  • Pindang Serani Bandeng: Menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama. Bandeng memiliki daging yang lembut dan gurih, cocok untuk hidangan ini.[2]
  • Pindang Serani Kakap: Ikan kakap memberikan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat.[2]
  • Pindang Serani Kembung: Ikan kembung memiliki daging yang lebih berminyak, memberikan rasa yang lebih kaya.[2]
  • Pindang Serani Pedas: Menambahkan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas.[2]
  • Pindang Serani Asam: Menambahkan lebih banyak belimbing wuluh atau asam jawa untuk rasa yang lebih asam.[2]

Referensi

sunting
  1. ^ "berita86.com - This; website is for sale! - berita86; Resources and Information". www.berita86.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-12-04.
  2. ^ a b c d e f "Resep Pindang Serani, Hidangan Lezat Khas Jepara". Liputan6. 5 Januari 2025. Diakses tanggal 3 Mei 2025.
  3. ^ http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-pindang-serani-khas-jepara.html
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai


📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Orang Kristang

tahun-tahun awal, orang-orang Melayu menyebut orang Portugis dengan sebutan Serani (sebuah serapan Melayu dari kata Arab Nasrani, yang artinya para pengikut

Kerajaan Kaimana

(Jawi: كراجأن كيمان; dikenal juga dengan nama Kerajaan Sran atau Kerajaan Seran; dengan nama lokal Sran Emaan Muun) adalah salah satu dari kerajaan Islam

Gunung Wilis

dari goliman - bajulan - ngliman - gedang klutuk - selayar/ pulosari - seran - jambu - warungbung. Gunung Wilis menyimpan banyak cerita misteri yang

Nusa Tenggara Timur

Kanisius Tuaq 1.263,767 149.921 9 7/144 7 Kabupaten Malaka Betun Stefanus Bria Seran 1.109,003 210.908 12 -/127 8 Kabupaten Manggarai Ruteng Herybertus Geradus

Danau Seran

Danau Seran adalah sebuah danau di Kota Banjarbaru, Provinsi Kalimantan Selatan. Danau ini merupakan kawasan bekas penambangan intan milik PT. Galuh Cempaka

Kepulauan Karimunjawa

Karimunjawa (Pulau Karimunjawa) Masakan khas Karimunjawa, adalah: Pindang Serani Bakso Ikan Ekor Kuning Lontong Krubyuk Tongseng Cumi Siomay Tongkol Minuman

Daftar kabupaten dan kota di Indonesia menurut provinsi

Kanisius Tuaq 1.263,767 149.921 9 7/144 7 Kabupaten Malaka Betun Stefanus Bria Seran 1.109,003 210.908 12 -/127 8 Kabupaten Manggarai Ruteng Herybertus Geradus

Kedatuan Seran

Kedatuan Seran atau Kerajaan Seran adalah sebuah kerajaan yang pernah berdiri di pulau Sumbawa, lokasi tepatnya di kecamatan Seteluk, kabupaten Sumbawa