Buah yang dipratanak untuk menghilangkan kulitnya

Pratanak[1] atau pengaronan[2] adalah perebusan makanan dalam keadaan setengah matang sebagai langkah pertama dalam memasak. Kata tersebut sering dipakai untuk merujuk kepada nasi setengah matang. Pratanak juga dipakai untuk menghilangkan racun[3] atau zat berbahaya dari makanan, dan untuk melembutkan sayur-sayuran sebelum memanggangnya.

Referensi

sunting
  1. ^ Stevens, Alan M.; Tellings, A. Ed Schmidgall (2014). Kamus Lengkap Indonesia - Inggris (Edisi 2). Mizan. hlm. 881. ISBN 9789794338391. Diakses tanggal 01-06-2011.
  2. ^ "Aron". Kamus Besar Bahasa Indonesia Daring. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa.
  3. ^ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Dalam Francesca Assisi (ed.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (dalam bahasa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. hlm. 21. Diakses tanggal 13 November 2018.


📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Nasi pratanak

Nasi setengah matang adalah nasi yang direbus setengah matang dalam kelobot. Tiga langkah dasar dari perebusan setengah matang adalah merendam, mengukus

Havermut

lamanya waktu memasak, yang ditentukan oleh ukuran gandum dan lamanya pratanak haver. "21 CFR Part 101; Docket No. 95P–0197; RIN 0910–AA19; Food Labeling:

Arsen

kandungan arsen dan menjaga nutrisi, merekomendasikan prosedur yang melibatkan pratanak dan penyerapan air. Arsen bersifat bioakumulatif pada banyak organisme

Pengejutan (memasak)

air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak. Penceluran Pratanak "Restodontê | Descubra receitas a partir de seus ingredientes". Restodontê