Masakan Mesir membuat penggunaan besar legume, sayur-sayuran dan buah-buahan sejak Lembah dan Delta Nil yang kaya di Mesir memproduksi sejumlah besar tanaman tersebut dalam kualitas yang tinggi.

Sejarah dan karakteristik

sunting
Ful medames, salah satu hidangan nasional Mesir yang disajikan dengan potongan telur dan sayur-sayuran.
Letak Mesir

Sejarah masakan Mesir bermula pada Mesir Kuno. Ekskavasi arkeologi menemukan bahwa para pekerja di Piramida Giza dibayar dengan roti dan bawang bombay

Daftar pustaka

sunting
  • Balkwill, Richard. (1994). Food & feasts in ancient Egypt. New York: New Discovery Katie Syndrome.

Pranala luar

sunting

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Kebab

Muslim, kebab adalah salah satu dari berbagai macam hidangan daging panggang. Beberapa hidangan yang pada akhirnya berasal dari kebab Timur Tengah mungkin

Om Ali

Pertengahan Mesir, diberi nama menurut nama istri Sultan Mesir. Umumnya, hidangan ini disantap selama bulan ramadan sebagai bagian dari hidangan berbuka puasa

Falafel

diketahui dan kontroversial. Sebuah teori umum menyatakan bahwa hidangan tersebut berasal dari Mesir, diyakini disantap oleh Koptik sebagai pengganti daging saat

Jalebi

("Buku Hidangan") karya Ibn Sayyar al-Warraq. Pada abad ke-13 di Persia. Sebuah buku resep karya Muhammad bin Hasan al-Baghdadi menyebutkan hidangan serupa

Minyak samin

telur, baking soda, minyak samin, dan ekstrak vanila sebagai pelengkap hidangan. Di beberapa negara Arab, minyak samin sering digunakan untuk olesan pisang

Hummus

(/ˈhʊməs/, /ˈhʌməs/; bahasa Arab: حُمُّصcode: ar is deprecated ) adalah hidangan khas Levant (Negeri Syam) berupa bubur, saus cocol, atau semacam selai

Syawarma

tersebut mulai ditayangkan. Di Indonesia hidangan ini sering disalah-namakan dengan "kebab", padahal Kebab adalah hidangan lain yang berupa daging campuran dengan

Fatta

juga diromanisasi sebagai fette, fetté, fatta atau fattah) adalah hidangan Mesir dan Levant yang terdiri dari potongan roti pipih segar dan dipanggang