Andewi
Escarole endive
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Klad: Asterid
Ordo:
Famili:
Genus:
Spesies:
C. endivia
Nama binomial
Cichorium endivia

[[Kategori:Semua regnum plantae

|- style="vertical-align:top" |klad:||tracheophyta

|- style="vertical-align:top" |klad:||angiospermae

|- style="vertical-align:top" |klad:||eudikotil

|- style="vertical-align:top" |klad:||asterid]]

Andewi belgia
Belgian endive

Andewi,[1] (Cichorium endivia )adalah sayuran yang termasuk ke dalam familia Asteraceae. Andewi dapat dimasak atau dimakan mentah dalam salad.

Teknik menanam andewi ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1830-an di Josaphat valley, Schaerbeek, Belgia. Andewi ditanam untuk makanan dengan memotong daunnya, kemudian menutupi pokok dan akarnya di tempat gelap. Ranting baru akan muncul tetapi tanpa sinar matahari akan tumbuh berwarna putih dan tidak pahit. Saat ini Prancis adalah negara penghasil andewi terbesar di dunia.

Andewi termasuk ke dalam genus Cichorium, yang memiliki berbagai spesies sayuran pahit seperti Cichorium endivia, Cichorium pumilum, dan Cichorium intybus. Andewi mengandung banyak vitamin dan mineral, terutama folate, vitamin A, vitamin K, dan serat. Ada tiga jenis andewi: Keriting, Frisée, dan Escarole.

Referensi

sunting
  1. ^ "Hasil Pencarian - KBBI Daring". kbbi.kemendikdasmen.go.id. Diakses tanggal 2022-08-09.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Stamppot

kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang

Hidangan Belanda

celeriac, bawang bombay, semua jenis kubis, kubis Brussel, kembang kol, bayam, endive Belgia, asparagus dan selada. Belakangan ini, beberapa inisiatif mulai mendorong

Geef Mij Maar Nasi Goreng

kelapa dan susu Stamppot (masakan khas Belanda) dengan sayuran andijwie (endive), spruitjes (sejenis kubis dari Belgia), dan sup erwtens (ercis) apapun

Selada (hidangan)

chicory. Selain itu dapat pula menggunakan daun dandelion muda, selada, endive, atau chicory. Daun selada dicuci bersih, disiram saus berupa minyak dan

Selada cobb

biasanya terbuat dari selada hijau (daun selada beku, daun selada air, endive, daun selada Romaine), tomat, bakon, dada ayam, telur rebus, alpukat, lokio

Daftar antioksidan pada makanan

jepang, kale, bayam bit Swiss, kubis galisia hijau, bit dan mustard hijau, endive, lada merah, dan okra. Likopen - ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada

Cichorium intybus

Wayback Machine. History of Belgian Endive Diarsipkan 2005-07-29 di Wayback Machine. Species of chicory and endive Edibility of Chicory: Edible parts and

Se Canta

typical pâté made with pork meat and chard, spinach, prickly lettuce or endive. fr:Fichier:Caillette.JPG Grattons are pork cracklings from Auvergne. fr:Fichier:Grattons