| Damper | |
|---|---|
 Damper modern | |
| Jenis | Roti tidak beragi (tradisional) |
| Tempat asal | Australia |
| Dibuat oleh | Stockmen |
| Bahan utama | Tepung terigu, garam, air |
  | |
Damper adalah roti tebal buatan rumah yang secara tradisional disiapkan oleh pemukim Eropa awal di Australia.[1] Makanan ini adalah roti yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu. Tepung, garam dan air,[2] dengan sedikit mentega jika tersedia, diuleni sebentar dan dipanggang di atas bara api unggun, baik secara langsung atau di dalam basi.[3]
Referensi
sunting- ^ "The History of Australian Damper". Little Aussie Travellers (dalam bahasa American English). 2014-12-10. Diakses tanggal 2016-12-29.
- ^ "Van Diemen's Land. Tasmania Lakes". The Colonial Magazine and Commercial Maritime Journal. 3 (11). Fisher Son, & Co.: 363 1 November 1840. Image 111.
- ^ "Australian food history timeline - Damper first mentioned". australianfoodtimeline.com.au. 16 September 1820. Diakses tanggal 2016-12-29.
