Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (Juni 2012) |
Tomat beefsteak adalah jenis tomat berukuran besar.[1] Ditanam dari tanaman Solanum lycopersicum, ini merupakan salah satu varietas tomat budi daya terbesar, yang secara teratur memiliki diameter 20 cm (7,9 in) dengan berat 450 g (1 pon) atau lebih.[2] Kebanyakan berwarna merah muda atau merah dengan banyak ruang biji kecil (lokulus) yang tersebar di seluruh buah, terkadang menampilkan guratan menonjol yang mirip dengan kultivar tomat pra-Kolumbus kuno. Meskipun populer di kalangan penanam rumahan untuk isian roti lapis daging dan penggunaan lain yang memerlukan tomat besar seperti pelengkap hidangan steik, tomat beefsteak tidak ditanam secara komersial sesering jenis tomat lainnya, karena dianggap kurang cocok untuk mekanisasi dibandingkan tomat iris yang lebih kecil. Namun, untuk keperluan non-komersial, tomat ini adalah tomat yang paling populer ditanam di Amerika Utara.[2]
Varietas umum
sunting- Beefmaster VFN, hibrida beefsteak yang populer
- Beefsteak VFN
- Big Beef[2]
- Brandywine,[2] (varietas pusaka merah muda)
- Bucking Bronco
- Cherokee Purple,[2] beefsteak berwarna merah/ungu gelap, yang dikatakan memiliki cita rasa luar biasa
- Marmande
- Mortgage Lifter,[2] varietas pusaka populer lainnya
- Pink Beefsteak
Di Italia dan Prancis
suntingArtikel ini perlu dikembangkan dari artikel terkait di Wikipedia bahasa Italia. (Desember 2025)
klik [tampil] untuk melihat petunjuk sebelum menerjemahkan.
|
Baik di Italia maupun Prancis, diproduksi varietas tomat beefsteak yang dikenal sebagai cuore di bue (Italia) atau cœur de bœuf (Prancis), yang dinamai demikian karena bentuknya menyerupai jantung lembu yang meruncing ke bawah.
Di Italia, cuore di bue telah mendapatkan sertifikasi prodotto agroalimentare tradizionale, namun tidak ada pengakuan ketat serupa yang diberikan di Prancis. Meskipun ada aturan Prancis[3] yang melarang penjualan tomat beefsteak dengan nama cœur de bœuf (Prancis), beberapa perusahaan terus menamai tomat beefsteak lain dengan kualitas berbeda sebagai cœur de bœuf.[4]
Lihat pula
suntingReferensi
sunting- ^ Kesalahan pengutipan: Tanda
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama "Cambridge" - ^ a b c d e f Kesalahan pengutipan: Tanda
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama "master" - ^ https://www.interfel.com/reglementation/note-d-information-tomate.pdf
- ^ https://rmc.bfmtv.com/conso/alimentation/versions-hybrides-et-fausses-appellations-pourquoi-les-tomates-c-ur-de-b-uf-sont-elles-copiees_AN-202406130619.html
Templat:Fruit-stub
Templat:Solanales-stub
 | Artikel bertopik sayuran ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
